Kersenhouten snij- en serveerplank 42x30 cm

Twee planken uit dezelfde partij zien er na een jaar niet meer hetzelfde uit. Kersenhout verkleurt onder licht, en hoe snel en hoe diep hangt af van waar de plank ligt en hoe vaak hij gebruikt wordt. Wie ervan houdt dat spullen een geschiedenis krijgen, vindt dat een reden om te kiezen; wie alles gelijk wil houden, kiest esdoorn.

Ruimte om te werken, zacht om op te snijden

Op 42 bij 30 cm snijd je een volledige groentebereiding zonder tussendoor te schuiven, en versnijd je een kippendij met ruimte eromheen. Kersen is met 950 lbf zacht genoeg om de snede van je mes te ontzien, wat bij dit formaat prettig uitpakt omdat je er langer achter elkaar op werkt. Prunus serotina uit Noord-Amerika, FSC-gecertificeerd, verlijmd met formaldehydevrije D4-lijm en afgewerkt met minerale olie en bijenwas.

Waarom werkt serveren op kersenhout?

Roodbruin hout doet iets met eten dat licht hout niet doet: het maakt de kleuren warmer. Kaas, brood, gedroogd fruit en charcuterie komen er zachter uit dan op esdoorn of bamboe, en dat past bij een tafel met kaarslicht. De vlakke zijde is de serveerkant, de sapgeulzijde het werkvlak. Bij terracotta, wol en messing sluit kersen vanzelf aan; naast koel marmer of wit keramiek levert het juist het warme tegenwicht.