Espresso Martini geurkaars sojawas in cocktailglas

Het glas is een echt cocktailglas met een voet, en de was erin heeft de kleur van een espresso martini die net is geschud. Een gouden strik om de steel maakt het af. Op een bar, een dressoir of het uiteinde van een eettafel staat hij tussen glaswerk zonder eruit te vallen.

Hoe ruikt een cocktail in was?

Espresso geeft de intense, iets bittere kop. Vanille en koffietonen liggen eronder en maken het geheel ronder. Wat je niet ruikt is alcohol; die zit niet in de geurstof en zou bij verwarming ook niet blijven hangen. Wat overblijft is de koffiekant van de cocktail, niet de drank.

Vijfentwintig tot dertig uur

Brand hem per keer drie tot vier uur en laat het glas daarna afkoelen, want glas breekt op temperatuurverschil. Zorg dat de smeltrand de eerste keer het hele oppervlak bereikt; anders brandt de kaars zich in een put en blijft er was tegen de wand staan.

De kaars is met de hand gegoten van sojawas in kleine batches en heeft een loodvrije katoenen lont. Bij ongeveer anderhalve centimeter restwas is de kaars op en zet je hem niet opnieuw aan.